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健康指南:一日吃三枣,一辈子不显老
远在3000多年前,大枣就已成为我国北方人民的重要食品了。《战国策》中记载,苏秦对燕文侯说:"北方盛产枣和栗子,即使人们不去辛劳的耕作,也可以凭枣栗养活自己了"。还有"北方大枣味有殊,既可益气又安躯"的说法,则是古代人对枣的营养及医疗价值的概括。 
  据测定,每百克鲜枣含蛋白质1.2克、脂肪o.2克,含糖量可高达70%,枣的维生素含量也相当丰富,每百克鲜枣含维生素C380-600毫克,为柑橘的8-17倍,香蕉的50~100倍,苹果的50倍以上,因而有"活维生素c丸"之称。此外,还含有丰富的有机酸、粘液质、维生素B2、维生素P、胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素。因此,又是较好的缓和滋补品,可用以治疗贫血、血小板减少性紫癜病。经常食用大枣,对身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良和劳伤咳嗽的患者大有益处。
   大枣还有重要的医疗作用。因它富含维生素c,对防癌抗癌有重要作用;它所含的维生素P能健全人体的毛细血管,对防治高血压及心血管疾病有益。 
  我国人民一向把大枣作为补气健身食品,不仅生吃、煮熟吃,还把它加工成各种枣制品,如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等。老年人常吃大枣,能养颜益寿。
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